Il gazpacho è una zuppa di verdure crude originaria della cucina andalusa. È un piatto che va mangiato freddo. Per una ricetta moderna si può servire all’interno di piccole ciotole come aperitivo o come antipasto utilizzando le nostre prelibate Olive Nocellara Etnea condite con olio e peperoncino. Ecco, di seguito, come preparare il gazpacho.


TEMPO
0020 h
DIFFICOLTÀ
media
TIPO
Aperitivi
SVILUPPO
4persone



LA PREPARAZIONE

Sciacquare bene le verdure e mondarle.
Tagliarle tutte a pezzetti e metterle nel frullatore insieme all’aceto, all’olio e a qualche cubetto di ghiaccio.
Una volta frullato passare al colino a maglia fine. Salare e pepare.
Servire il gazpacho in una ciotola e guarnire con le Olive verdi schiacciate piccanti Nocellara Etnea, aggiungere le fettine di pane in cassetta abbrustolite e un filo d’olio.

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