Ecco la ricetta per un contorno leggero arricchito da proteine di carne bianca. In questa insalata, le Olive Nocellara del Belice donano una bontà inaspettata rendendo il contorno davvero sfizioso.


TEMPO
0020 h
DIFFICOLTÀ
bassa
TIPO
Insalate
SVILUPPO
4persone



LA PREPARAZIONE

Prendere il petto di pollo e tagliarlo a julienne, in una padella antiaderente cuocerlo per bene, salare e pepare. Sbollentare le melanzane in acqua acidula dopo averle precedentemente tagliate a dadini. Porre il tutto in una bowl e condire con olio evo sale e pepe, guarnire con la misticanza e le olive nocellara del belice.

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