TEMPO
0025 h
DIFFICOLTÀ
media
TIPO
Secondi piatti
SVILUPPO
4persone



LA PREPARAZIONE

Tagliare finemente il finocchio e lasciarlo in acqua fredda. Pelate l’arancia in una ciotola in modo da raccoglierne il succo.
Prendere i filetti di fragolino, scottarli in una padella antiaderente dalla parte della pelle con un filo d’olio. Disponete i filetti su un piatto da portata e guarnire con il finocchio, l’arancia,le olive Itrana nera del Lazio, sale e pepe.
Emulsionare il succo dell'arancia con olio extravergine e condire il tutto.

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