TEMPO
130 h
DIFFICOLTÀ
media
TIPO
Secondi piatti
SVILUPPO
4persone



LA PREPARAZIONE

Prendere i petti di pollo, tagliarli a bocconcino e metterli in un recipiente con un filo d’olio e il curry e lasciarlo marinare in frigo per almeno un’ora. Intanto grigliare i peperoni e privarli della buccia. Tagliarli a strisce e tenerli da parte. Una volta che avrete tutto pronto, riscaldare in una padella dell’olio e lo spicchio d’aglio.
Rosolare i petti di pollo da entrambi i lati, aggiungere le olive Nere al forno di Castelvetrano tagliate a pezzetti e i peperoni. Versare il brodo e proseguire la cottura a fiamma moderata per circa 10 minuti.
Il pollo dovrà rimanere morbido e non si dovrà seccare. Servite il pollo ben caldo accompagnando con il sughetto stesso aggiungendo qualche oliva per guarnire.

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