TEMPO
0030 h
DIFFICOLTÀ
media
TIPO
Secondi piatti
SVILUPPO
4persone



LA PREPARAZIONE

Mondare e lavare il cavolfiore e il finocchio in abbondante acqua salata, dopo la cottura scolare.
Sfilettare lo sgombro e spinarlo, prendere una padella antiaderente aggiungere un filo di olio sul fondo e cuocere lo sgombro a fuoco vivace aggiungendo un pizzico di sale.
Impiattare posizionando prima la burrata e le verdure, poi lo sgombro, le olive Nocellara Etnea denocciolate e condire con un filo di olio extra vergine.

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