TEMPO
0700 h
DIFFICOLTÀ
media
TIPO
Secondi piatti
SVILUPPO
4persone



LA PREPARAZIONE

Dopo aver lavato e pulito lo sgombro, ricavarne 2 filetti e posizionarli in una terrina coprendoli con il succo di limone. Rivestire con la pellicola per alimenti e lasciar marinare per 6 ore in frigorifero.
Trascorse le ore di marinatura cuocere le patate e tagliare i pomodori pachino in due. Quindi condire i filetti con le patate, l’aglio, le olive con sale e un giro d’olio.
Disporre le foglie del cuore di lattuga su un piatto da portata e sistemare sopra di esse lo sgombro con tutto il condimento e servire a tavola.

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